Coucou mes Cromignons, 

Comme promis, je vais vous expliquer aujourd'hui les principes du Fast-8. 

Le Fast-8 (Fasting 8) est une méthode de jeûne intermittent qui s'organise en 2 périodes: une période de prise alimentaire de 8 h dans la journée et une période de jeûne de 16 h.

Concrètement, on mange de 12h à 20h et on jeûne de 20h à 12h. En fait, on saute le petit-déjeûner. On ne mange aucun aliment, en revanche on s'hydrate avec des boissons non sucrées comme l'eau, les tisanes, le thé et même le café.

Je vous avoue que jusqu'à la semaine dernière, sauter le petit déjeuner était impensable pour moi! J'étais sûre que je serais fatiguée et que j'aurais une crise d'hypoglycémie! Et bien, comme on ne sait rien tant qu'on n'a pas essayé, je me suis lancée. D'abord pendant le week-end car je restais tranquillement chez moi, puis des jours de semaine au boulot. Et bien dans les 2 cas, je n'ai pas eu faim, ni mal à la tête, ni de baisse de régime. Au contraire, j'ai été hyper performante toutes les matinées.

En plus à midi, j'avais vraiment faim, mais sans que cela me fasse mal au ventre! Je ressentais la faim! Cela va peut-être paraître bizarre pour certains, mais j'ai toujours eu du mal avec la notion de satiété et de faim. J'ai toujours eu l'impression de ne pas les ressentir ! 

Depuis que je jeûne jusqu'à midi, non seulement je mange moins de calories sur ma journée (2 repas au lieu de 3) mais en plus, j'ai l'impression de pouvoir enfin communiquer avec mon corps et d'être à son écoute.

Je ne comprenais pas pourquoi, quand je mangeais à 16h, je n'arrivais pas à m'arrêter. En fait, la réponse etait simple. J'écoutais ma faim limbique. Quézako?

Le nom « limbique » vient du système limbique qui est une zone cérébrale qui contrôle nos instincts primitifs, nos émotions et notre mémoire. Pour un chasseur aux temps paléolithiques, manger beaucoup quand il y avait de la nourriture était un bon réflexe. Notre appétence pour le sucré par exemple a pu être un moyen qu'a trouvé la nature pour nous faire rechercher et absorber des fruits qui contiennent les vitamines dont nous avons besoin.

Par exemple, vous ne parvenez à vous limiter à manger seulement une seule chip à cause de votre faim LIMBIQUE. Manger une première chips vous donne envie d'en manger une seconde parce que des signaux limbiques très anciens disent à votre organisme de manger tant qu'il y a des chips dans le paquet et cela conduit à manger de plus en plus et nous fait entrer dans un cercle vicieux qui ne s'arrête que lorsque le paquet de chips est vide. Cet instinct ancien prend le contrôle de notre comportement, laissant de coté nos pensées «supérieures». La faim LIMBIQUE est la grande cause du manger trop et trop souvent.

Les hommes ont évolué dans un environnement où le rythme alimentaire était probablement d'un repas par  jour ou tous les deux jours, car cela devait prendre des heures voire des jours pour chasser les animaux sauvages, ensuite des heures pour les préparer. La nourriture devait être ingérée rapidement car il n'existait pas de réfrigérateurs pour la conserver plus longtemps. En quelques heures, les bactéries devaient rendre la viande inconsommable. C'est probablement ainsi que le chien est devenu le meilleur ami de l'homme – les chiens mangeaient nos restes à la période paléolithique et s'ils ne les mangeaient pas, alors pullulaient les cafards, moustiques, souris, rats et bactéries......

En résumé, quand on ne mange pas, on n'a pas faim et dès qu'on commence à manger, on ne peut plus s'arrêter ;)

L'avantage du jeûne permet de mettre notre système digestif au repos durant une période prolongée. Pendant ce temps, notre organisme profite de son énergie pour réparer nos cellules et les renouveler (grâce aux hormones que notre corps libère en situation de jeûne comme l'hormone croissance par exemple), ce qui empêche le vieillissement de notre corps.

Durant cette période de jeûne, le corps puise dans les graisses profondes les corps cétoniques qu'il brûle pour les transformer en énergie assimilable. Du coup, on a la pêche et notre cellulite se fait la malle ;) COOL !

Apparemment pour mincir et perdre sa masse graisseuse, le meilleur c'est le Fast 5 (jeûne de 20h à 15h et prise alimentaire de 15h à 20h. Bon, pour l'instant, vu que je commence, je préfère rester sur le fast 8. Mais cet été, durant mes vacances je compte bien tester le fast 5  pour voir son efficacité !

Si vous êtes adeptes du jeûne intermittent, merci de partager avec moi votre expérience dans les commentaires ci-dessous ;)

Aujourd'hui, une recette "coup de coeur" que j'ai inventé ce matin dans ma cuisine: des tartelettes crues fruitées à la rose. Si c'est pas Glam ça!

C'est une recette de crusine. Les aliments sont donc tous crus (non cuits!). Et bien sûr, pas de laitage et pas de gluten non plus, pour une recette 100% paléo 100% bonheur.

Ingrédients:

- 80 g de poudre d'amande

- 10 dattes Deglet Nour bio ( sans sucre, sans glucose) ou 4 dattes Medjoul

- 2 c à s de farine de coco

-500 ml de lait de coco

- 1 c à c de miel

- 1 sachet de Yogi Tea à la rose

- de l'eau de rose

Recette:

La veille:

1. Laisser votre lait de coco toute la nuit au frigo

2. Faire infuser votre sachet de Yogi Tea dans de l'eau chaude. Puis quand l'eau est froide, plonger les dattes dedans et laisser réhydrater toute la nuit au frigo également.

Le jour même:

3. Mixer vos dattes dénoyautées avec 2 c à s de l'eau du Yogi Tea. Ajouter la poudre d'amande et mixer à nouveau.

4. Ajouter à ce mélange, 2 c à s de farine de coco pour obtenir une boule de pâte

5. Etaler la pâte dans 8 petits moules à tartelettes.

6. Récupérer dans le lait de coco, la partie la plus grasse et épaisse. Ajouter le miel, de l'eau de rose (1 à 2 c à c) et fouetter au batteur électrique pour obtenir une texture crémeuse et épaisse.

7. Etaler la crème de rose sur la pâte des tartelettes.

8. Couper vos fruits frais ( fraises, myrtilles, abricots...) et les déposer dessus.

9. Réserver au frais pendant 1 h minimum.

10. Délectez-vous...

Astuces: pour ceux qui aiment vraiment le goût de la rose, ouvrez votre sachet de Yogi Tea (non utilisé) et verser le contenu du sachet dans la pâte à tarte; mélangez bien. Et du coup, réhydrater les dattes dans de l'eau pure.

Coucou mes Cromignons!

Si il y a bien une chose qui m'agace, ce sont les personnes qui sont persuadées de détenir un "savoir" et restent ancrées sur leur position.

Voilà le genre de poncifs que ça donne: "Moi je sais qu'il faut manger un peu de tout, moi je sais que le lait est bon pour les os, moi je sais qu'il faut manger des féculents à chaque repas. Quoi ? Je suis tout le temps malade? Oui, mais c'est parce que je sais que je suis une petite nature! Mais mon médecin me soigne bien avec pleins de médicaments très efficaces! Quoi ? Changer d'alimentation? Non, je préfère continuer à manger la même chose; j'ai toujours manger comme ça, pourquoi je changerais?"

Et bien, moi, comme Socrate, "je ne sais qu'une chose c'est que je ne sais rien"!

Et je suis ravie de toujours me remettre en question. Questionner mon alimentation, mon mode de vie, mes habitudes, mon impact sur le monde! Je trouve cela tellement plus intéressant que de croire et d'appliquer "bêtement" tout ce que mes "éducateurs" (parents, enseignants, nutritionnistes, médecins, industriels...) ont voulu m'inculquer.

Car c'est bien cela qui se passe dans notre société, nous sommes formatés pour tous penser la même chose. On nous dit ce qu'il faut faire et ne pas faire. Dans les toltèques, on appelle cela le processus de domestication.

Et moi-même, je m'aperçois chaque jour que je fais des choses parce qu'on m'a appris que c'était comme ça qu'il fallait faire. Cette semaine, j'ai découvert par exemple que je petit déjeunais le matin parce qu'on me l'avait appris dès ma plus tendre enfance et parce que tout le monde dit que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Alors qu'en fait, je n'ai pas faim le matin! J'ai juste soif !

En adoptant le mode de vie P@léo, le petit déjeuner a été le repas qui m'a d'emblée posé problème. J'avais trouvé une solution provisoire avec le Miam-paléo-fruit, que j'utilise toujours pour mes enfants d'ailleurs.

Mais depuis 5 jours, je ne prends plus de petit déjeuner. Je me lève 30 min plus tard, je bois une tasse de Yogi tea et je reste à jeûn jusqu'à midi !

Et vous savez quoi:

- je n'ai pas du tout faim

- je suis en pleine forme (pas de maux de tête ou crise d'hypoglycémie)

- je suis super efficace (bien plus qu'avant)

Je rédigerais demain un article dédié à ce nouveau concept de jeûne intermittent pour vous expliquer comment ça marche et surtout à quoi ça sert !

Coucou les Cromignons,

Parfois c'est assez drôle de découvrir le sens d'un mot qu'on utilise depuis des années mais que l'on n'a jamais questionné. Quoi, qu'est-ce qu'elle raconte????

Le repas de midi en France s'appelle le Déjeuner. Si on décompose ce mot en deux parties, cela donne dé-jeûner. En français, le préfixe dé(s) indique un contraire. Par ex: défaire, désobéissant.

Donc dé-jeûner veut simplement dire: arrêter de jeûner.

Et si tout ce qu'on nous a toujours dit sur le petit déjeuner (son rôle essentiel, le petit déjeuner de roi...) était totalement faux! Ce ne serait pas la première fois sur mon blog, que je mets à jour une supercherie commerciale !

Car imaginez les conséquences, si nous ne prenions plus de petit déjeuner le matin: Pour moi, ce serait un gain de temps et de sommeil non négligeable ! Mais également des économies financières. Mais quelle perte d'argent pour les industriels et les boulangers: exit pain, croissant, viennoiseries, céréales, lait .... On pourrait presque penser que le petit déjeuner a été inventé par les industriels pour nous faire manger plus de blé et de lait!

Alors j'ai décidé de me pencher sur cette question.

Il s'avère qu'effectivement, de grands spécialistes, remettent en doute l'intérêt du petit déjeuner. Le docteur Mark Mattson (chef du laboratoire des sciences neurologiques du National Institute of Aging de Baltimore) qui étudie les conséquences de notre alimentation sur l'organisme et sur les maladies dégénératives comme Parkinson et Alzeimer, affirme que manger 3 repas par jour n'est pas forcément l'idéal pour la santé. Pour assurer une meilleure espérance de vie et une forme optimale, il conseille d'observer des périodes courtes de jeûne afin de mettre notre corps dans un état de manque bénéfique. Cet état de "stress" active alors les cellules réparatrices qui agissent favorablement sur notre organisme et préviennent les infections.

De nombreux scientifiques se sont penchés sur le jeûne et ses bienfaits, afin de déterminer s'il était dangereux ou utile pour  la santé. La conclusion est sans appel: le jeûne intermittent profite à l'organisme, prévient les maladies et permet de vivre plus longtemps. 

A priori, si on se base sur l'heure et le sens du mot dé-jeûner, il faudrait arrêter de jeûner à midi. L'idéal pour le jeûne intermittent serait donc de sauter le petit déjeuner qui est finalement le repas le moins "social". En effet, difficile de se passer du repas de midi avec les collègues ou du repas du soir en famille. En revanche, le matin c'est bien plus facile car mis à part le dimanche, tout le monde déjeune seul à l'heure à laquelle il se lève.

Certains sites spécialisés dans le fasting conseillent une période de jeûne quotidienne d'une durée de 16h (de 20h à midi). Apparemment, la fonte des graisses (ventre, culotte de cheval) serait miraculeuse !

Mais je vous en dirais plus dans un autre article ;)

Coucou les Cromignons, 

Je voulais vous parler de ma routine du matin, qui n'a rien d'exceptionnel mais qui me fait du bien! Voilà donc comment je démarre la journée du "bon pied" ;)

Chaque jour, dès que je me réveille, je m'étire comme un chat dans le lit pendant quelques minutes. Et j'essaye d'avoir des pensées positives sur la journée à venir!

Ensuite, je me lève et je me prépare un verre d'eau avec du jus de citron bio. Je bois tout.

Puis je vais me doucher, m'habiller, me maquiller...

Ensuite, je me prépare une petite crème Budwig P@léo et je me régale. En ce moment, je fais quasiment tout le temps la même car je l'adore: pomme et le mélange Zen Daco Bello composé de noisettes, abricots secs et noix de pécan.

C'est croquant, savoureux et je n'ai plus faim jusqu'à midi !

On ne peut pas se lasser de ce petit déjeuner (contrairement aux oeufs qui peuvent écoeurer au bout d'un moment), car chaque jour on peut changer les fruits et les noix/fruits secs qui la compose.

Ici avec des fraises, pommes, graines de lin, amandes...

Laissez parler votre créativité et régalez-vous!