Voici un petit bilan de mon premier mois de transition alimentaire vers le cru. C'était un mois mouvementé, qui m'a parfois fait douté. Pleins de conseils qui devrait vous rassurer si vous souhaitez manger plus cru ;)

Aujourd'hui, une petite recette qui fait sensation en bouchée apéritive ou en accompagnement d'une salade: les farcis crus de champignons au tartare d'algues .

C'est simplissime, Green & Glam ... et tellement bon! Même les enfants adorent !

Ingrédients: 

- champignons de paris entier

- un pot de tartare d'algues (magasin bio)

Recette:

1. Laver les champignons et enlever leur pied

2. Farcir le chapeau de chaque champignon avec le tartare d'algues

Bonjour les cueilleuses, 

Je tenais absolument à partager cette vidéo hilarante de banana girl avec vous! Je viens de m'apercevoir qu'elle mange quasiment ce que m'a recommandé Irène Grosjean: des fruits du matin jusqu'au goûter et des légumes le soir.

Elle répond à la question cruciale: quand on mange végétalien, on le trouve où nos protéines???

Drôle et tellement vrai...

Voici le 3ème vlog que j'avais tourné à la suite des autres. Cela m'avait évité de perdre le fil! Dans cette vidéo je vous explique ce que je mange depuis que j'ai eu mon RDV avec Irène Grosjean. Dans une journée idéale, je vais manger 100% cru. Mais pour l'instant,  j'ajoute souvent le soir une protéine cuite ou un glucide cuit sans gluten  (riz, quinoa, pâte de sarrasin ou légumineuse).

Pour connaitre plus précisément la composition de mes repas, regardez la vidéo ( 5 min)!

Envie de chaud, tout en mangeant cru, c'est possible! Voici une recette de soupe crue chaude au champignons. Un vrai régal: une onctuosité et un goût qui fait exploser vos papilles!

 C'est une adaptation des recettes d'Irène (voir si dessous la vidéo)

Ingrédients (4 personnes):

- 1 avocat

- 1 cuillère à soupe de purée d'amande 

- 1 bouillon cube knorr de légumes bio

- 1/2 oignon frais

- 1 barquette de champignon de paris

- 1 poignée de champignons séchés (cèpes ou morilles)

- de l'eau bouillante

- du Gomasio (facultatif)

Recette:

1. laver les champignons, couper une partie du pied

2. déposer dans un blender la chair de l'avocat, le cube knorr émietté, la cuillère à soupe de purée d'amande, l'oignon, les champignons de paris et les cèpes séchés

3. Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire

4. Mettre de l'eau bouillante dans le blender, actionner. Puis rajouter petit à petit de l'eau bouillante jusqu'à obtenir une consistance douce et onctueuse.

5. Verser dans 4 bols, saupoudrez de Gomasio (facultatif) et c'est prêt !

Conseil du chef: je pense qu'avec de la purée de noisette, ça doit être sympa (à tester)! En revanche, je l'ai essayé avec du Tahin (purée de sésame) et ça donnait un arrière goût légèrement amer. Pour les champignons, vous pouvez essayer avec des morilles, mais c'est beaucoup plus cher! 

Petit plus du chef: Irène Grosjean a inventé de nombreuses recettes qu'elle partage avec nous dans cette vidéo.