Ingrédients: 4 pavés de saumons, 1 aubergine, 1 mangue, huile de noix de coco, huile d’olives, gomasio, noisettes.

Recette:

1.émincer 1 aubergine et 1 mangue en petits carrés. Les faire cuire dans de l’huile de noix de coco. Ajouter un peu d’eau si besoin.

2. Pendant ce temps, faire cuire en papillotte au four à micro-onde des pavés de saumon (2 min par pavé surgelé) avec un peu d’huile d’olive et du Gomasio.

3. Disposer des éclats de noisettes sur le mélange aubergine/mangue. Puis disposer votre pavé de saumon sur ce lit de légumes (ou à côté).

Que faire d’original pour un apéritif dînatoirehealthy ?

Aujourd’hui, je vous propose: des tomates farcies à la sardine

Ingrédients: petites tomates( cerise ou grappe), sardines au piment d’espelette, 1 yaourt de brebis

Recette:

1. Enlever les arêtes des sardines. Puis les écraser dans un bol avec une fourchette. Ajouter le yaourt de brebis (facultatif).

2. Laver les tomates, les évider, puis les farcir avec la préparation à la sardine.

C’est joli à regarder, c’est bon et ça cale! Parfaitement paléo…