Wishlist Paléo

Merci Françoise pour toutes ces explications! Tu as répondu à toutes nos interrogations ;) Rien ne vaut l'expérience et le partage! Merci encore!<br />  

Coucou Stéphanie,je vois que beaucoup se pose des questions sur le vitaliseur,personnellement j'en ai un depuis 1993 donc 21 ans que je m'en sers tous les jours et je cuit pratiquement tout dedans et je ne pourrais plus m'en passer!Les légumes sont bien meilleurs,les viandes restent moelleuses et sont débarrassées du gras en trop et des toxines,les poissons sont délicieux(attention,leur cuisson est différente des autres aliments,une fois que l'eau du vitaliseur est bouillante il faut baisser le feu au minimum ou l'éteindre complétement si on aime le poisson très peu cuit,la vapeur de l'eau suffit à le cuire et de toute façon si on laisse le feu fort l'eau va mousser et monter jusque dans le tamis et le poisson sera bouilli et aura perdu son bon gout et ses qualités de poisson vapeur),ensuite on peut le servir nappé d'une simple petite sauce composée d'huile d'olive,de jus de citron et de persil ciselé par exemple,mais plein d'autres sauces sont possibles selon les gouts et l'imagination de chacun.Pour les desserts je fais aussi parfois des gateaux mais plus souvent des fruits cuits (pour compotes ou demi poire nappée ensuite de coulis de framboise ou de chocolat......)C'est une cuisine légère,saine et pourtant gourmande,parfaite pour moi qui ai des troubles hépatiques.La différence entre le vitaliseur et les autres cuit vapeur est dans la grosseur des trous du tamis qui sont étudiés pour laisser passer juste ce qu'il faut de vapeur et le poids du couvercle est prévu pour se soulever en cas de trop de vapeur ainsi la température ne monte jamais au dessus de 90/95 degrés et sa forme en dome fait que les gouttelettes se déposant à l'intérieur ne retombent pas sur les aliments et n'entrainent donc pas les vitamines et minéraux avec elles.Pour ce qui est de la solidité le modèle que j'ai (ancien modèle, plus grand que celui de maintenant ) est très solide,juste les poignées à changer il y a 6 ans.Ma fille a le nouveau depuis 7 ans,il est plus petit et elle a eu un problème de poignée récemment,sinon pour le reste il a autant d'atouts que le mien et pour ce qui est de l'onde de forme et du nombre d'or, quand j'ai acheté le mien on en parlais pas mais Marion Kaplan est très branchée physique cantique alors....Bonne soirée!Françoise

Bonjour Amandine! C'est vrai que c'est un véritable investissement! Après, il faut se dire que le vitaliseur est sensé remplacer ton four et toutes tes casseroles et poêles. Du coup, ça fait relativiser le prix ;)

ah, le vitaliseur... j'en ai entendu parler pour la 1ère fois y a 4 jours et j'arrête pas de chercher des infos dessus, depuis ! ça me fait vachement envie aussi... mais y a le vapok aussi (encore plus cher) et la gamme culinaire bahya qui en plus de la vapeur douce conseille la cuisson à l'étouffée qui serait encore meilleure à tous points de vue (et c'est laaaargement plus cher que le vitaliseur...)... *soupir*

Coucou les filles! <br /> Pim, tu me diras ce que tu penses, toi, du vitaliseur si le père noël te l'apporte. Je pense que je le demanderais pour mon anniversaire en mars ;)<br /> Maman paléo, je sais que c'est pas facile de convertir ses enfants au paléo quand ils ont été habitué à manger auparavant des plats industriels et qu'ils continuent à en manger à la cantine! Des fois, ça me donne envie de faire un petit 3ème qui ne connaîtrait que ce mode alimentaire et à qui je n'aurais pas besoin d'expliquer que "c'est bon (au goût) mais c'est pas bon (pour la santé)"! Courage ;)