Je tenais à partager avec vous cette nouvelle interview d'Irène Grosjean que je viens de découvrir. Cette femme de 86 ans a une telle expérience de la vie et une telle sagesse. Elle explique clairement comment fonctionne l'être humain, pourquoi les boissons énergisantes sont un véritable poison, et comment une alimentation inadaptée a rendu les hommes agressifs et déconnectés de leur véritable essence.

J'ai eu trois rendez-vous téléphonique avec Irène et à chaque fois sa sagesse m'a touchée. Et quand j'applique ses enseignements, je me sens tellement bien physiquement et psychiquement que je ne peux que continuer à manger le plus cru possible.

A voir absolument !

Voici une recette de biscrus (biscuits crus) toute simple à réaliser et délicieuse !

Ingrédients (pour 20 biscrus):

-250 g de dattes dénoyautées

- 125 g d'amandes ( ou 125 g de poudre d'amandes)

- 2 c à s de cannelle

Recette:

Avec un extracteur: à l'aide du cône purée, écraser les dattes puis les amandes en les passant petit à petit. Ajouter la cannelle et malaxer afin d'obtenir une pâte homogène.

Avec un robot mixer: mixer les dattes, la poudre d'amande et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Confectionner les biscrus à l'aide d'emporte-pièces ou de tampons à biscuit.

Si vous avez un déshydrateur, vous pouvez laisser les biscrus toute la nuit à 40°C afin de les rendre plus croquants.

Astuces: Cette base peut servir de préparation pour les tartes crues. Si vous n'aimez pas la cannelle, remplacer par de la vanille ou du zeste de citron ou de l'eau de fleur d'oranger ou de rose.

*recette tirée de l'excellent site de marion

Vendredi dernier, j'ai réalisé une conférence sur le thème "Désintoxiquez vos enfants !" pour expliquer aux mamans de mon école toutes les découvertes que j'avais faites ces 3 dernières années en matière de nutrition.  

J'avais préparé un petit goûter pour leur prouver qu'on peut manger sain et bon! Je vais donc mettre en ligne cette semaine toutes les recettes que j'ai réalisé pour ce petit buffet sain et gourmand. On commence aujourd'hui par les savoureux cupcakes choco-noisettes.

Ingrédients pour 15 cupcakes: 

2 oeufs, 90 g de sucre de coco, 150 g de farine de riz ou de chataigne, 90 g de purée de noisette, 100 g de lait de coco, 100 g de chocolat pâtissier 70% cacao, 1/2 c à c de bicarbonate

Recette:

1. Préchauffer votre four à 180°.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre de coco et les oeufs jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter ensuite le lait de coco puis la purée de noisette, la farine de riz ou chataigne, le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

3. Dans un bol, mettre les carreaux de chocolat avec un peu de lait de coco, et faire chauffer au micro-onde 30-40 sec.Incorporer le chocolat fondu à la préparation.

4. Répartir la pâte dans les moules à cupcakes jusqu’au 3/4. Ajouter une noisette ou une autre noix sur le dessus pour la déco.

5. Faire cuire environ 15 min à 180°

Régalez-vous !!!!