Voici une petite recette exotique, paléo, à IG bas, facile à réaliser et très appréciée par mes enfants: Le curry de crevettes au Quinoa

 Ingrédients:

- un sachet de crevettes congelées

- de l’échalote (congelée)

- du quinoa bio

- du curry

- du lait de coco

- huile d’olive

Recette:

1. Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante

2. Dans une poêle, faire revenir les crevettes et l’échalote dans un peu d’huile d’olive

3. Ajouter le curry sur les crevettes puis 100 ml de lait de coco.

4. Egoutter le quinoa puis ajouter la préparation au curry.