Une recette à déguster sans culpabiliser : la mousse au chocolat maison !

Une recette simplissime composée uniquement de 2 ingrédients Paléo: des oeufs crus et du chocolat noir 72-75% (ou 85% selon vos goûts).

Ingrédients pour 6-8 personnes:

- 6 oeufs

- 200 g de chocolat noir 72-75% ou 85%

Recette:

1. Mettre un saladier vide au congélateur

2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat tout en remuant constamment (ou faire cuire au bain marie ou au micro-onde)

3. Casser les 6 oeufs et séparer le blanc des jaunes. 

4. Disposer les blancs dans le saladier tout juste sorti du congélateur. Ajouter une pincée de sel. Monter en neige avec votre batteur électrique.

5. Dans le deuxième saladier, mélangez les jaunes d'oeufs battus avec le chocolat fondu. Ne pas mettre le chocolat trop chaud, ou tout le chocolat d'un coup car cela risquerait de cuire les oeufs et de faire des grumeaux.

6. Ajouter délicatement le blanc monté en neige dans le mélange chocolat/jaune d'oeufs.

7. Répartir dans des ramequins individuels et laissez reposer au frigo au moins 2h

Savourez...

Coucou les Divines !

Régulièrement, je vais vous parler de différentes marques de cosmétiques Green que je teste. Je vous donnerais mon avis, il est donc subjectif et n'engage que moi ! 

Je suis une inconditionnelle de l'eau Florale de Rose ancienne de Melvita en brumisateur. Elle fait partie de ma routine beauté depuis plus de 6 mois. Même ma fille s'en asperge le visage chaque soir et chaque matin, tellement le parfum est agréable.

C'est pourquoi, j'ai souhaité tester d'autres produits de cette marque. Le service Clients Melvita m'a donc fait parvenir des échantillons de 4 produits afin que je les essaye.

Après test, voici ce que j'en pense:

- Gelée fraîche désaltérante: la texture est fondante et l'effet frais sur le visage est surprenant et instantané. C'est agréable le matin quand on a le visage un peu congestionné. Odeur neutre, on ne sent pas trop la rose.

- Nectar de Nuit ressourçant: la texture est fondante et pénètre bien dans la peau. Mais l'odeur n'est pas très agréable (ça ne sent pas assez la rose), et j'ai eu la sensation d'avoir une fine pellicule sur la peau qui me tiraillait un peu.

- Eau extraordinaire fleurs d'oranger: beaucoup trop d'ingrédients dans la liste pour une eau florale. L'eau parait grasse; en tout cas, elle n'est pas liquide. Je n'aime pas trop l'odeur de fleur d'oranger sur ma peau, je la préfère en cuisine!

- Baume fondant corps: texture agréable qui pénètre bien dans la peau, et qui n'est pas trop grasse. Odeur bizarre ( sensée être celle du miel?) que je n'aime pas trop.

Ma conclusion: Pour moi, ces 4 produits Melvita ont une liste d'ingrédients beaucoup trop longue et surtout incompréhensible. Même si je vois pleins d'astérisques me précisant que c'est issu de l'agriculture biologique, je ne sais pas ce que je mets sur ma peau. 

De plus, je n'ai pas trop aimé l'odeur des produits, cela me faisait penser à une odeur de pharmacie. J'aurais préféré des parfums fruités ou sucrés (mangue, coco, violette par exemple).

Je n'achèterai pas ces produits car ils ne sont pas assez "simples" pour moi. J'ai besoin de savoir ce que je mets sur ma peau. Et je suis de plus en plus sensible aux odeurs et je n'ai pas envie d'avoir une odeur qui ne me plait pas sur ma peau.

Coucou les Cromignons, 

Il y a environ une semaine de cela, j'ai fait une découverte fabuleuse. Je peux avaler du chocolat sans que cela n'ai le moindre impact sur ma silhouette. 

Mais quel est le secret de ce chocolat Zéro calorie? Non, non ! Vous me connaissez, il n'y a pas de colorant, d'additif ou d'autres produits chimiques! C'est du 100% naturel!

Allez, assez patienté ! Voici mon secret...

Je me suis acheté une boite de Yogi Tea Choco, épice aztèque. Malgré son nom, il ne s'agit pas de thé, mais d'infusion à base d'épices. 

J'adore toutes les infusions Yogi Tea, mais alors celle au chocolat, c'est juste une merveille de la nature! Vous laissez infuser 7 min le sachet et lorsque vous sentez votre tasse, vous avez l'impression de sentir un chocolat chaud mais sans l'odeur écoeurante du lait.

Puis dès la première gorgée, vous avez les papilles qui explosent de bonheur, un goût de chocolat intense mais sucré grâce à la cannelle, la réglisse et la vanille qui entre dans la composition de cette infusion. Sur la boite, il est inscrit que cette infusion est inspiré du "Xocoalt", l'ancienne boisson vénérée  des Aztèques.

Du coup, moi qui était une grande accro du chocolat noir 85%, désormais je n'en mange presque plus ! A la fin de mes repas, je prends une infusion Yogi Tea Choco et une sensation de bien-être m'envahit...et tout ça sans prendre une seule calorie !

En plus, sur chaque sachet, il y a une petite phrase magique (en anglais) qui vous rebooste. Aujourd'hui, j'ai : "Tu as des ailes. Apprends à les utiliser et vole !"

Et le jour où j'ai pris cette photo c'était: "Notre intuition réside dans notre innocence"

Je l'ai fait goûter à mes collègues, elles ont toutes adorées!

Laissez-moi un commentaire ci-dessous ! Un des commentaires sera tiré au sort et je contacterais l'heureux gagnant  pour lui envoyer une boite de Yogi Tea Choco !

Coucou les Cromignons, 

Pour mincir, il n'y a pas de mystère, il faut manger des aliments qui ont un Index Glycémique bas. Mais certains d'entre-eux peuvent nous donner un coup de pouce dans notre quête de la minceur Green & Glam.

J'ai conçu pour vous une liste de 8 aliments P@léo brûle-graisse à consommer sans modération:

- la pomme : peu calorique, elle constitue un coupe faim naturel. Elle contient des fibres, dont la pectine qui aide à diminuer le taux de cholestérol et neutralise la graisse en phase de digestion avant de l'éliminer. Croquez la bio, avec la peau, véritable concentré d'antioxydants.

- les épinards: ils possèdent des feuilles très riches en fibres et sources de vitamines (A, B2, B6, B9, K), cuivre, manganèse et magnésium. Ce légume vert recèle un antioxydant précieux, l'acide alpha-lipoïdique, qui accèlère la combustion du sucre dans le sang et son stockage dans les cellules.

- les amandes: ses protéines végétales et ses fibres solubles apportent une sensation de satiété. Quand à ses acides gras mono-insaturés, ils font chuter le taux de mauvais cholestérol et renforcent le bon. Une raison de plus pour en déguster une poignée au dessert.

- l'huile d'olive: composée à 75% d'acides gras mono-insaturés, elle diminue les risques cardio-vasculaires et augmente le taux de bon cholestérol. Riche en fer, en cuivre, en vitamines E et K, elle se cuisine à chaud comme à froid. 

- La carotte: un légume idéal pour apaiser les fringales et rééquilibrer le transit intestinal, grâce aux fibres qu'il contient. Au premier rang des bienfaitrices, la pectine qui réduit le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. A la vapeur, râpée ou en jus, on peut abuser de ce concentré d'antioxydant.

- le thé vert: excellent diurétique, il possède une plus grande concentration d'antioxydants, catéchines et polyphénols que les autres thés. Ses tanins contribuent à brûler les réserves de lipides, pendant que les catéchines organisent la répartition des graisses.

- le citron: les agrumes vous abreuvent de vitamine C et d'antioxydants. le citron est un fruit détox qui stimule la sécrétion de bile et la digestion. Il peut réduire jusqu'à 30% le taux de sucre dans le sang après votre repas. Son acidité n'est qu'apparente. En effet, son PH est alcalin. Choisissez-le bio pour éviter les pesticides dans votre jus !

- le gingembre : cette épice stimule les enzymes du métabolisme et favorise l'élimination des graisses. Associez- le à la cannelle et au curcuma pour optimiser ses effets, sur le taux de cholestérol notamment.

Coucou les Cromignons !

Au fil du temps, mon aventure de cueilleuse Paléo s'est transformée en aventure familiale. Pendant un an, mes enfants et mon mari ont testé le mode de vie Paléo. Nous ne sommes pas encore parfait mais au fur et à mesure, nous avons inventé des astuces, des habitudes qui nous ont grandement facilitées l'application du mode de vie paléo en famille.

J'ai pu observer chez mes enfants tous les bienfaits de ce nouveau mode de vie: fini les maladies, pas de caries, adieu les allergies... Bonjour calme, douceur et excellents résultats scolaires !

Mon mari et moi souhaitions à tout prix partager notre expérience de parents Paléo.

C'est pourquoi, nous avons créé cette semaine un nouveau blog: ParentsPaléo.com

Nous espérons qu'il répondra aux attentes de certains d'entre vous. A l'intérieur de ce blog, vous trouverez des étapes "step by step" pour devenir une famille Paléo, un condensé de ressources santé dans la rubrique "Hippocrate 2.0", des recettes paléo, des fiches outils ...

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour recevoir chaque 1er du mois, une fiche outil ou des recettes paléo pour les enfants et laissez nous des commentaires pour nous dire ce que vous aimeriez savoir sur le mode de vie en famille ;)

Quand à mon blog perso, EnmodePaléo, j'ai légèrement modifié le concept, car désormais l'alimentation paléo n'est plus un souci pour moi. Je souhaite désormais approfondir d'autres aspects du mode de vie paléo: les cosmétiques green, la mode éthique, le crossfit et la crusine (cuisine à base d'aliments crus appelé aussi alimentation vivante). J'ai plein d'idées et beaucoup de surprises vous attendent encore...