Aujourd'hui, une recette de Naturacoach qui m'a fait fondre de plaisir! En plus, elle est crue, sans gluten, sans laitage et vegan: Green & Glam quoi!

• 14 dattes bien charnues
• 250 g de poudre d'amande
• 70 g de cacao en poudre (cru de préférence)
• 2 c à s d'huile de coco fondue
• 1/4 c à c de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

1. Dénoyauter les dattes. Les faire tremper dans l'eau pendant 30 min. Pour aller plus vite, il est possible de faire bouillir l'eau et de les faire tremper 5 min.
2. Mixer tous les ingrédients ensemble.
3. Étaler la pâte à la main pour former un rectangle de 1 cm d'épaisseur environ.
4. Mettre au réfrigérateur 2 heures minimum.

Je viens de découvrir le tartare d'algues (magasin bio: algues crues) et je suis addict ! J'en consomme 1 pot par semaine. Pour déguster le tartare, j'ai eu l'idée de faire des canapés avec du radis noir. C'est croquant et délicieux!

Pour un apéritif nutritif sain et gourmand: jus de légumes + canapés de tartare d'algues !

Ingrédients:

- un radis noir

- un pot de tartare d'algues

Recette:

1. Eplucher le radis noir, le rincer et le couper en fines rondelles

2. Tartiner le tartare d'algues sur chaque rondelle de radis noir

J'adore les pavés de saumon frais... Du coup, j'ai décidé de partager avec vous une recette originale et simple à réaliser: le saumon à la pistache.

Ingrédients:

- miel bio

- pavés de saumon (1 par pêrsonne)

- pistaches nature concassée

Recette:

1. Dans du papier sulfurisé, déposer le pavé de saumon

2. Etaler une fine couche de miel sur le pavé et déposer les pistaches concassées dessus

3. Refermer la papillote de papier sulfurisé

4. Passer au micro-onde à puissance maximale pendant 3 min environ (pour 2 pavés) ou vous pouvez également les mettre au four traditionnel à 180°C

5. Accompagner avec une salade et un mille feuille aubergine-tomate/mozzarella ou chèvre frais

En hiver, j'aime bien inventer des petites soupes pour le dîner. Voici la soupe orange à base de carotte et de patate douce. Un vraie délice!

Ingrédients:

- 1 échalote

- huile d'olive

- Gomasio

- 6 carottes

- 2 patate douce

- 2 L d'eau

Recette:

1. Eplucher et couper les carottes et patate douce en dés. 

2. Emincer l'échalote et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte.

3. Ajouter les légumes et les faire revenir quelques instants en remuant constamment.

4. Ajouter 2 L d'eau et faire cuire jusqu'à ce que vos légumes soient fondant.

5. Mixer votre soupe jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.

6. Ajouter un peu de Gomasio pour la déco et pour le goût aussi!

C'est prêt!

Par ce froid, je me suis dit qu'une petite recette de soupe vous ferait peut-être plaisir. Il s'agit d'une recette complète qui permet de manger des protéines végétales.

Ingrédients:

- 1 échalote

- huile d'olive

- 1 petite boite de pois chiche (ou pas pour les puristes paléo)

- 2 poireaux

- 4 carottes

- 1 patate douce

- 2 L d'eau

Recette:

1. Eplucher et couper tous les légumes frais en dés ou en lanières

2. Emincer l'échalote et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte.

3. Ajouter tous les légumes et les faire revenir quelques instants en remuant constamment.

4. Ajouter 2 L d'eau et faire cuire jusqu'à ce que vos légumes soient fondant.

5. Ajouter votre boite de pois chiche égouttée et laisser cuire encore 5 min.

C'est prêt!