Cuisson à l'huile de coco

Vendredi 22 mars 2013

Jusqu'à présent, j'avais toujours utlisé l'huile de coco dans la préparation des gâteaux Paléo. Mais ce soir, j'ai testé la cuisson de crevettes (surgelées) dans de l'huile de coco. C'était un délice!

Cela m'a donné envie de faire des brochettes de crevettes ou gambas avec des morceaux de mangues ou d'ananas à faire dorer dans l'huile de coco. A mon avis, ce doit être divin!

La noix de coco est autorisée en Paléo et je pense qu'il y a de nombreuses recettes à imaginer pour se faire plaisir tout en restant Paléo. Un ami m'a parlé d'une recette de bounty Paléo et de mousse au chocolat à la crème de coco. Je vais tester ça pour mettre ces recettes en ligne.

Au menu:

petit déjeuner: 1 thé,  tortillas paléo (j'ai coupé les restes d'un poivron farci que j'ai mélanger à 2 oeufs. je me suis régaler et ça tient bien au ventre!) et 1/2 avocat

déjeuner: saumon et panais, fromage frais de chèvre et compote pomme/framboise sans sucre

gouter: 2 poignées de noix, 2 carrés de chocolat

diner: salade de tomate sans sauce, crevettes, fromage de chèvre, un kiwi