Paléo Green

 Coucou les Cromignons, 

L'avantage des vacances, c'est que cela permet de prendre du recul sur tout ce qu'on fait toute l'année. Avec nos vies trépidantes, on a rarement le temps de se poser pour réfléchir sur soi, sur sa vie, sur le monde. Les vacances ça permet de prendre de la hauteur et de voir les choses différemment.

Depuis un an environ, j'ai essayé d'adapter le régime paléo traditionnel afin de réduire ma consommation de viandes et de protéines animales, car cela m'écoeurait de manger des oeufs au bacon chaque matin, de la viande à midi et encore du poisson le soir. 

Pour moi, l'homme est plus frugivore qu'omnivore. Même si notre corps qui est une merveilleuse machine s'adapte à tout type d'alimentation, on s'aperçoit bien que le régime crétois est bien plus adapté à l'être humain que l'alimentation fast food actuelle. Et le corps nous indique que notre alimentation est mauvaise pour lui: prise de poids, migraine, maladie auto immunes, eczéma, acné, rhumes à répétitions, otites, troubles digestifs, constipations, mais également diabètes, alzeimer, cancer!

Notre corps n'est pas fait pour être malade! Il se régénère constamment si on lui apporte la nourriture qui lui convient. Depuis 2 ans que nous mangeons paléo, mes enfants, mon mari et moi ne sommes pas allés une seule fois chez le médecin.

 Il s'avère que j'ai visionné dernièrement 3 vidéos qui n'ont fait que conforter ce que je pensais (vous les trouverez à la fin de l'article). Dans les 2 premières, il s'agit de 2 médecins: un français, le docteur Joyeux (quel nom magnifique!) et un américain, le docteur Mickaël Greger. Tout deux ont le courage de dénoncer les ravages de la nourriture industrielle sur l'organisme. Ils ont tous les 2 beaucoup d'humour et ils savent se mettre à la portée de leur public. 

Pour vous résumer en gros, ils prônent une alimentation à base de végétaux essentiellement. L'un est plutôt végétarien et mange des céréales complètes avec gluten mais aucun produit animal, l'autre (le docteur Joyeux) est contre le gluten actuel et le lait de vache et conseille à ses patients de manger beaucoup de fruits (5-6 par jour) et de légumes et 1 seule fois de viande rouge dans la semaine.

On voit clairement sur les photos que le docteur Greger nous montre que l'intérieur de notre corps est vraiment plus "propre" avec une alimentation végétale. Il explique comment des personnes ayant le diabète de type 2 ont été soignée juste en modifiant leur régime alimentaire (type végétarien) pendant 3 semaines. Idem pour des personnes avec des troubles cardiaques.

Dans la 3 ème vidéo de Naturacoach, Benjamin explique comment l'homme a évolué et souligne que le mode de vie paléo est ce qui correspond le plus à notre organisme. Cependant il ajoute un petit bémol quand à la quantité de viande et notamment de bacon consommé. En fait, le mouvement Paléo a commencé aux Etats unis et là-bas le bacon au petit déjeuner et la viande ont une place prépondérante. C'est pourquoi, vous pouvez retrouver ce genre de menus sur les sites français qui se calquent sur le modèle américain. 

Mais, moi, je milite pour un régime paléo français plus Green avec plus de végétaux consommés et moins de viandes et de produits animaux. De plus, je souhaite arrêter d'être une "taliban" de l'alimentation (comme dirait le docteur Joyeux). A force de tout s'interdire, on crée des frustrations et des comportements compulsifs envers la nourriture. Et à force de trop réfléchir, on ne prend plus de plaisir à manger!

C'est pourquoi, désormais vous trouverez sur mon site des recettes avec des légumineuses (j'adorais ça avant et je les supportais très bien), mais toujours sans gluten et sans lait de vache (car je suis toujours aussi persuadée que c'est très mauvais pour nous et la vidéo du Docteur Joyeux confirme que pour être en mauvaise santé il faut manger du gluten et 3/4 laitages par jour! Il dit qu'il faut arrêter d'être des Cons- sommateurs!)

Je ne vais pas devenir végétalienne non plus, car j'aime manger du poisson, de la bonne viande, des oeufs, du fromage de brebis ou de chèvre. Je vais juste limiter ma consommation à une portion de produits animaux par jour. 

En fait, je veux juste manger ce qui me fait plaisir et qui me fait du bien sans me prendre la tête! 

Alors vive la Paléo Green ;) 

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