C'est quoi l'Index Glycémique ?

Coucou mes cromignons, 

Dans mon parcours du combattant contre mes kilos, une seule méthode a réussi à me faire mincir rapidement et durablement: la méthode montignac.

Depuis que je mange paléo, je me sens super bien et pour rien au monde je ne reviendrais en arrière. Mais je dois dire que la perte de poids n'est pas celle que j'espérais. Il est vrai aussi, que je ne suis pas exactement le régime paléo au sens strict (beaucoup de viande, peu de fruits) car cela ne correspond pas à mes goûts et à mes envies (si j'écoute mon instinct).

Pour ceux qui me suivent, vous pouvez voir que régulièrement je change la composition de mes menus en fonction de mes recherches et de mes expériences personnelles. En 10 mois, j'ai complètement changé ma façon de manger, j'ai trouvé la santé (le docteur ne me voit que pour faire les certificats médicaux pour le sport) mais je n'ai pas encore trouvé la méthode "miracle" pour perdre mes kilos superflus. Il me reste à mon avis environ 5 kg à perdre et comme ce sont les derniers, et qu'ils sont là depuis longtemps, ce sont les plus difficiles à partir!

Donc, je me suis replongée dans les principes de la méthode montignac et notamment dans l'explication de l'index glycémique et de la composition des repas.

L'index glycémique (IG) mesure la capacité d'un aliment à élever la glycémie dans le sang par rapport à une échelle de valeur prenant le glucose pur comme référence.

Pour mincir, il faut donc éviter les aliments hyperglycémiant qui font monter le taux de sucre sanguin. Il existe donc un tableau qui indique l'index glycémique de chaque aliment. 

Télécharger « indices-glycemiques.pdf »

Pour mincir, il faut uniquement consommer des aliments ayant un IG en dessous de 50.

Mais celà dépend du type de repas que vous prenez:

- le petit déjeuner et le diner sont "glucido-protéique": glucides (IG inf à 50) et protéines. Attention pas de lipides (graisses) sauf celle du poisson.

- le déjeuner est protido-lipidique: protéines (animales), glucides (IG inf à 35) et lipides (huiles végétales, avocat, olives, graisses d'oie...)

Demain, je vous donnerais donc mes nouveaux menus: Paléo-Crudivore-Index glycémique bas. LOL

Je ne désespère pas! Je suis sûre que je vais réussir à trouver une alimentation qui me permette d'être en bonne santé et de mincir!

 Je n'abandonnerai jamais! (cf. vidéo motivante)