Crème Budwig sans lactose

Je ne sais pas si vous avez déjà entendu parler du Régime Kousmine. En résumé, c'est manger plus d'aliments vivants et bio et arrêter la consommation de blé. En revanche, elle autorise le lait et les autres céréales. Elle avait conçu un petit déjeuner appelé crème budwig ou crème de cent ans, réputée pour ses bienfaits, mais à base de fromage blanc 0%. Pas très paléo tout ça me direz vous?!!! Certes, mais Marion Kaplan qui a été élève du docteur kousmine a réinventé la recette pour faire face aux dernière découvertes nutritionnelles: les intolérances au gluten et aux laitages qui touchent une grande majorité de la population mondiale.

Voici donc une idée de petit déjeuner p@léo qui me tente bien...pour changer un peu des oeufs!

Voici la crème Budwig sans produit laitier de Marion Kaplan 

Une recette très digeste, très énergisante et complète, qui ne contient ni céréales, ni produits laitiers.

• 1 banane écrasée avec le jus d'1/2 citron

• 2 cc d'huile de lin ou de noix bio, bien remuer afin d'obtenir une crème onctueuse

• ajouter 1 fruit de saison (pomme, poire, kiwi ou autre) coupé en petits morceaux

• ajouter 2 noix du Brésil (riche en sélénium) 4 amandes ou noisettes, ou 1 cuillère à soupe de graines de tournesol ou de courges ou autres

• 1 cc de baies de Goji

• 1 cc de pollen frais (facultatif).