Jardinière de Kale

25.10.2014

Le kale, ça se mange cru ou cuit. Cuit, je trouve que le goût est encore plus agréable. J'ai réalisé une cuisson à l'étouffée pour garder le croquant des légumes. Mais si vous avez un cuit-vapeur, c'est aussi bien.

Ingrédients:

-2 échalotes

- 2 feuilles de kale

-2 courgettes

- 1/2 chou-fleur

- huile d'olive

Recette:

1. Laver tous les légumes et les couper en petits morceaux. J'aime bien garder les bouquets de chou-fleur entier, c'est plus joli.

2. Emincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive.

3. Quand elles sont dorées, ajouter les autres légumes et remuer.

4. Ajouter un verre d'eau et faire cuire sou un couvercle hermétique pendant 15 min environ. Les légumes doivent être cuits mais croquants.

5. Servir avec un poisson ou du riz